detikfood
Jumat, 27/04/2012 17:36 WIB

Resep Ayam : Bola Ayam Jamur

Odilia Winneke - detikFood
Lain-lain
  • Tokusil FC-L
  • Tokusil FC-H
  • Tokusil FC
Sayuran dan Olahannya
Vitamin
thumbnail Foto: Syahroni
Membuat bakso atau bola-bola daging tidak sesulit yang dibayangkan. Apalagi bola ayam yang satu ini. Tambahan susu dan telur plus jamur membuat teksturnya jadi empuk sekaligus renyah. Kuah gurihnya bakal disukai si kecil juga. Bikin yuk!

Bahan:
Bola Ayam:
300 g daging fillet ayam
2 siung bawang putih
2 sdm tepung terigu
1 sdm susu bubuk fullcream
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
2 buah jamur kuping segar, cincang
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
750 ml kaldu ayam
50 g wortel, iris kecil panjang
2 buah jamur kuping segar, iris kasar
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara membuat:


  • Bola Ayam:
  • Cincang daging ayam hingga halus.
  • Campur dengan bahan lainnya hingga kalis atau tercampur rata.
  • Jika punya food processor, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk foodprocessor. Proses hingga halus.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola bakso.
  • Rebus bola-bola dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  • Kuah:
  • Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi. Angkat.
  • Masukkan ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan bola-bola ayam, sayuran dan bumbu.
  • Didihkan kembali. Angkat.
  • Sajikan hangat.
Untuk 6 orang


(odi/odi)


Baca Juga

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).