detikfood
Kamis, 15/03/2012 11:07 WIB

Resep Sayur : Rujak Kangkung

Odilia Winneke - detikFood
Kosmetik
  • Soap Noodles
  • Sportz Soap
  • Dream Soap
Jamu
Flavor
thumbnail Foto: Syahroni
Sedang kurang nafsu makan? Cobalah racikan kangkung dengan bumbu gaya Surabaya ini. Aroma petis yang wangi dan rasa saus yang pedas dijamin bikin merem-melek karena sedapnya.

Bahan:
2 ikat kangkung, bersihkan
5 buah tahu Sumedang goreng, iris tipis
100 g tauge, bersihkan, celup air mendidih, tiriskan
1 buah timun, iris tipis
Saus:
2 sdm petis udang
4 sdm air masak
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Haluskan:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
50 g gula merah, sisir halus
50 g jambu batu muda, iris halus

Cara membuat:

  • Saus: Aduk bumbu halus dengan air, petis dan air jeruk hingga rata.
  • Rebus kangkung dalam air mendidih hingga layu. Angkat, tiriskan.
  • Segera rendam dalam air es hingga dingin, tiriskan kembali.
  • Susun kangkung dan bahan lainnya di atas piring datar.
  • Siram dengan Sausnya.
  • Sajikan segera.
Untuk 4 orang

(Odi/Odi)


Baca Juga
 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).