detikfood
Senin, 30/01/2012 10:06 WIB

Resep Kue: Cake Ubi Ungu Tanpa Tepung

- detikFood
Roti dan Kue
  • Snackit Moon Cake
  • Snackit Kue Pia 100 rasa rasa pandan
  • Snackit Kue Pia 100 rasa kacang merah
Ikan dan Produk Olahannya
Sayuran dan Olahannya
thumbnail Foto: Ayu Setyadi
Ubi ungu yang legit dan murah ini ternyata sangat enak dibuat cake. Tanpa tambahan tepung terigu rasanya tak kalah legit dengan cake yang lain. Makanya sekali cicip bisa-bisa ketagihan cake yang lembut dan wangi ini.

Bahan :
450 g ubi ungu, cuci bersih
6 butir telur Ayam
200 gr gula pasir
1 sdt essens vanila
150 g mentega, lelehkan
2 sdm mentega untuk olesan
75 g kismis

Cara Membuat :


  • Kupas ubi ungu kukus hingga lunak. Angkat.
  • Selagi panas, haluskan ubi dansisihkan.
  • Siapkan cup-cup kertas atau aluminium.
  • Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.
  • Kocok gula dan telur hingga setengah mengembang, tambahkan essens vanila.
  • Kocok adonan kembali hingga mengembang.
  • Turunkan speed mixer, masukan ubi ungu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga rata.
  • Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
  • Tuang ke dalam cup-cup hingga hampir penuh.
  • Panggang dalam oven selama 35 menit hingga permukaan cake bewarna kecokelatan.
  • Keluarkan cake dan oleskan dengan mentega selagi panas.
  • Taburi dengan kismis dan oven lagi selama sekitar 3 menit.
  • Angkat, sajikan.
Untuk 8 buah


(Odi/Odi)


Baca Juga
 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).
Must Read close