detikfood
Kamis, 29/12/2011 13:35 WIB

Resep Daging : Bulgogi

Odilia Winneke - detikFood
Daging & Daging Olahan
  • Baso YANGINI,
  • Abon Ikan Cap Y & D
  • Abon Ikan Cap Rumah Besar
Jamu
Minuman dan Bahan Minuman
thumbnail
Salah satu sajian BBQ khas Korea ini sangat mudah dibuat. Pilih saja daging sapi dengan sedikit lemak agar rasanya lebih gurih. Makin lama direndam bumbu rasanya akan makin enak. Sajikan dengan nasi hangat plus sambal Korea (ssamjang).

Bahan:
600 g daging sapi sirloin, iris tipis
1 buah bawang Bombay, iris tipis
3-5 jamur shitake atau champignon, iris tipis
Saus:
1 sdm daun bawang iris halus
6 sdm kecap/soy sauce
50 g bawang Bombay parut
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdt gula pasir
1/2 sdt jahe parut
2 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica hitam bubuk
11/2 sdm rice wine
1 sdt biji wijen
Sambal Tradisional Korea (ssamjang): Aduk jadi satu:
3 sdm tauco Korea (dwenjang)
1 sdm sambal cabai merah Korea ( kochujang)
1 sdt gula pasir
2 sdt bawang putih cincang
2 sdt minyak wijen


Cara membuat:


  • Taruh irisan daging dan bawang Bombay dalam mangkuk.
  • Aduk semua bahan saus hingga rata.
  • Rendam daging dengan Saus selama minimal 3 jam (makin lama direndam akan makin enak rasanya).
  • Panggang di atas bara api, atau masak di dalam wajan hingga daging matang kedua sisinya. Angkat.
  • Taburi biji wijen, sajikan dengan nasi dan sajian pendamping.
Untuk 5 porsi


(gst/gst)


 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).