detikfood
Rabu, 30/11/2011 12:03 WIB

Resep: Udang Bumbu Lada Hitam

Odilia Winneke - detikFood
Susu, Keju dan Es Krim
  • Bonigrasa whey powder
  • DMine
  • Nichojess
Coklat dan Permen
Bumbu-bumbu (Saos, Kecap, dll)
thumbnail Foto:Syahroni
Suka udang? Cobalah buat udang dengan bumbu lada hitam ini. Rasa pedasnya tak kalah menggigit dengan cabai. Disantap dengan nasi hangat, aduhai sedap!

Bahan:
500 g udang pancet besar
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
Saus Lada Hitam:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
30 g bawang bombay, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdt lada hitam, memarkan agak kasar
200 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:


  • Gunting sungut udang, sayat punggungnya dengan pisau hingga agak terbuka.
  • Lumuri dengan bawan putih, garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Tiriskan.
  • Saus Lada Hitam:
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  • Tambahkan bumbu lainnya dan air. Didihkan.
  • Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental.
  • Masukkan udang goreng, didihkan sebentar. Angkat.
  • Sajikan hangat.
Untuk 6 orang






(Odi/Odi)


 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).