Foto: detikfoodJakarta -
Hidangan yang satu ini merupakan perpaduan udang segar dan kuah asam pedas. Dinikmati saat cuaca yang selalu hujan belakangan ini tentulah bisa jadi sajian yang menghangatkan buat seluruh keluarga.
Bahan: 500 ml air 250 g udang ukuran sedang, buang kepalanya 2 buah cabai merah, potong kasar 20 helai daun kemangi 1 sdm air jeruk nipis Haluskan: 3 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri 2 siung bawang putih 2 butir bawang merah ½ sdt terasi ½ sdt merica butiran 1 sdt garam
Cara membuat:
Didihkan air, masukkan bumbu halus dan didihkan kembali.
Masukkan udang, rebus hingga udang berubah warna dan matang.
Masukkan cabai merah, daun kemangi dan air jeruk nipis.
Palembang bukan hanya terkenal akan pempeknya. Di kota ini, pindang yang terbuat dari ikan dengan kuah asam-asam pedas juga sangat populer. Buktinya rumah makan Pindang Meranjat ini tak pernah sepi pengunjung.