Resep: Bihun Jagung Kikil Kuah Pedas

Jakarta - Kikil yang lentur lembut dengan kuah pedas segar ini cocok disajikan buat santap sahur nanti. Bihun yang lembut menjadi sumber energi buat sepanjang hari. Rasa pedas gurihnya bakal bikin badan jadi segar dan enak.

Bahan I:
300 g dengkul sapi tanpa tulang, potong, potong
1 sdm bawang putih goreng
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, potong 1 cm
4 lembar daun salam
800 ml air

Bahan II:
20 buah cabai rawit merah dihaluskan
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
4 sdm minyak goreng

Bahan III:
500 g bihun jagung, seduh air panas, tiriskan
2 batang daun bawang, iris halus
3 sdm bawang merah goreng
4 buah jeruk limau

Cara membuat :

• Bahan I: Rebus semua bahan dengan api kecil hingga daging empuk. Sisihkan.
• Bahan II: Tumis cabai hingga harum dan setengah kering, masukan sau tiram dan kecap ikan, aduk rata.
• Tambahkan 100 ml air, didihkan lalu angkat.
• Letakan bihun jagung dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah dan potongan daging , beri daun bawang, bawang goreng, dan 1 sdt bahan II dan jeruk limau.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang


(Odi/dev)