Foto: SubafoodJakarta -
Semur yang gurih manis ini enak disantap hangat sebagai lauk sahur. Bisa ditambahkan sayuran lain jika suka. Disantap hangat, sedap rasanya!
Bahan I: 300 g daging sengkel 1 sdm garam 600 ml air 2 lembar daun salam 3 cm Lengkuas dimemarkan Bahan II: 150 g Bihun Jagung yang sudah diseduh 50 ml kecap manis 100 ml kaldu daging 1200 ml air Minyak Sayur Secukupnya Bahan III: 3 siung bawang putih, iris tipis 3 butir bawang merah, iris tipis 1 sdm sambal terasi 1/2 sdm merica bubuk
Cara Membuat:
Rebus bahan I hingga empuk dengan api kecil dan panci tertutup selama 2 jam.
Angkat daging, potong-potong.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
Masukkan sambal terasi dan kecap manis, masak hingga wangi.
Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
Masukkan kaldu rebusan dan air, masak hingga mendidih.
Masukan bihun jagung dan lada, tumis sesaat lalu angkat.
Palembang bukan hanya terkenal akan pempeknya. Di kota ini, pindang yang terbuat dari ikan dengan kuah asam-asam pedas juga sangat populer. Buktinya rumah makan Pindang Meranjat ini tak pernah sepi pengunjung.