Resep Mi: Semur Terung Bihun Jagung

Subafood - detikFood

Baca Juga :

Foto: Subafood Jakarta - Terung yang kaya vitamin dan mineral bisa jadi pasokan nutrisi komplet saat berpuasa. Apalagi yang satu ini diberi bumbu yang manis gurih. Makin enak dimakan hangat saat sahur!

Bahan :
2 sendok makan minyak goreng
7 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah, iris tipis
500 ml kaldu daging
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh pala bubuk
75 ml kecap manis
1 sdt garam
250 g daging sapi, potong-potong, rebus hingga matang
2 terong ungu, potong bulat, goreng
50 g bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum.
Tuang air kaldu, tambahkan merica, pala, kecap manis dan garam. Masak hingga mendidih.
Masukkan daging sapi, masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
Masukkan terong masak hingga matang.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan bihun jagung, aduk rata. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

(dev/Odi)

Kirim Resep Favorit Anda Di sini!