detikfood
Selasa, 24/05/2011 16:14 WIB

Kuku Macan yang Tak Bisa Mencakar

Eka Septia Wulan - detikFood
Vitamin
  • Premix; RM 5
  • Vitamin; RM 6
  • Vitamin and Mineral Premixes
Coklat dan Permen
Jamu
thumbnail Foto: wln/detikfood
Jangan takut dengan kuku macan yang satu ini, karena kuku ini tidak akan mencakar. Justru akan membuat Anda ketagihan karena rasanya yang gurih dan teksturya yang garing renyah. Sekali coba pasti tak bisa berhenti untuk memakannya. Kres..kres!

Sebuah paket kiriman dari seorang teman yang berada di Balikapapan saya terima siang ini. Satu paket berisi kuku macan, camilan renyah khas Balikpapan dan Samarinda tentunya jadi teman asyik siang ini. Apa sih kuku macan ini? Kuku macan adalah camilan yang dibuat dari ikan pipih dan juga ikan belinda yang mudah ditemukan di perairan Kalimantan.

Warnanya kecokelatan dengan bentuk lonjong yang melengkung runcing di salah satu sisinya, persis dengan kuku macan. Warnanya kecokelatan dengan aroma ikan yang wangi. Rasanya gurih dengan aroma daging ikan yang kuat. Teksturnya renyah tidak terlampau keras seperti pilus/getas khas Bangka meskipun dari segi rasa hampir mirip.

Di pulau Jawa, khususnya di Surabaya juga terdapat camilan dengan nama yang sama, kuku macan. Hanya saja bedanya kuku macan yang dijual di Surabaya berukuran sedikit lebih besar dan teksturnya sedikit lebih keras. Namun bahan dasar yang digunakan tetap sama, yaitu ikan.

Kuku macan ini enak dijadikan camilan disaat senggang, atau sebagai teman makan nasi ataupun makan bakso dan makanan berkuah hangat lainnya. Amplang kuku macan khas Balikpapan masih jarang dijumpai di Jakarta, kecuali saat pameran pangan Nusantara digelar di Jakarta. Harganya beragam, untuk ukuran sekitar 250 gram dijual dengan harga mulai dari Rp 17.000,00. Biasanya disesuaikan dengan merek dagang yang dipakai.

Jangan takut dengan kuku macan yang satu ini, karena kuku ini tidak akan mencakar. Justru akan membuat Anda ketagihan karena rasanya yang gurih dan teksturya yang garing renyah. Sekali coba pasti tak bisa berhenti untuk memakannya. Kres..kres!

Sebuah paket kiriman dari seorang teman yang berada di Balikapapan saya terima siang ini. Satu paket berisi kuku macan, camilan renyah khas Balikpapan dan Samarinda tentunya jadi teman asyik siang ini. Apa sih kuku macan ini? Kuku macan adalah camilan yang dibuat dari ikan pipih dan juga ikan belinda yang mudah ditemukan di perairan Kalimantan.

Warnanya kecokelatan dengan bentuk lonjong yang melengkung runcing di salah satu sisinya, persis dengan kuku macan. Warnanya kecokelatan dengan aroma ikan yang wangi. Rasanya gurih dengan aroma daging ikan yang kuat. Teksturnya renyah tidak terlampau keras seperti pilus/getas khas Bangka meskipun dari segi rasa hampir mirip.

Di pulau Jawa, khususnya di Surabaya juga terdapat camilan dengan nama yang sama, kuku macan. Hanya saja bedanya kuku macan yang dijual di Surabaya berukuran sedikit lebih besar dan teksturnya sedikit lebih keras. Namun bahan dasar yang digunakan tetap sama, yaitu ikan.

Kuku macan ini enak dijadikan camilan disaat senggang, atau sebagai teman makan nasi ataupun makan bakso dan makanan berkuah hangat lainnya. Amplang kuku macan khas Balikpapan masih jarang dijumpai di Jakarta, kecuali saat pameran pangan Nusantara digelar di Jakarta. Harganya beragam, untuk ukuran sekitar 250 gram dijual dengan harga mulai dari Rp 17.000,00. Biasanya disesuaikan dengan merek dagang yang dipakai.
(Odi/eka)


 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).