detikfood
Senin, 11/04/2011 16:34 WIB

Resep Nasi: Nasi Ulam

Bondan Winarno - detikFood
Minuman dan Bahan Minuman
  • Kopi Gula Creamer (3in1)
  • Kopi Plus Gula (2 in 1)
  • Bluestar
Mie Instan
Daging & Daging Olahan
thumbnail Foto: Bondan Winarno
Nasi campur khas Betawi ini Aromanya sungguh menggoda selera. Paduan rempah, kelapa dan kacang halus membuat nasi ini gurih enak. Apalagi jika ditambah aneka lauk, maknyuss!

Bahan:
6 porsi nasi putih (kukus, bukan liwet)
5 sdm kacang tanah sangrai
5 sdm kacang kedelai goreng
10 sdm kelapa parut
2 sdm ebi (udang kering) sangrai
Bumbu:
2 batang serai
2 cm lengkuas

Cara Membuat:


  • Tumbuk serai dan lengkuas sampai halus.
  • Campur dengan kelapa parut hingga rata.
  • Sangrai sampai kering dan kekuningan. Angkat.
  • Tumbuk (bisa juga menggunakan blender) kelapa sangrai, kacang tanah, kedelai dan ebi sampai halus.
  • Campurkan bubuk halus ini dengan nasi putih yang sudah dingin, sampai terbaur secara merata.
  • Sajikan dengan bihun goreng, semur kentang, sambal, daun kemangi, dan lauk yang diingini.
Untuk 6 orang

Resep diperoleh dari:
Koh Kim Ciang
Warung Encim Sukaria
Jl. KH Sholeh Ali 90
Kapling, Tangerang
021 5521049

Riset disponsori oleh PT Tiga Pilar Sejahtera Tbk.


(gst/odi)


Baca Juga

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).