detikfood
Kamis, 10/03/2011 15:27 WIB

Resep Ikan: Ikan Bakar Pedas Manis

Odilia Winneke - detikFood
Minyak, Emulsi dan Lemak
  • TRHPO
  • FORTUNE FRYING
  • DENOIL
Roti dan Kue
Rumah Potong Hewan
thumbnail Foto: Odi/detikFood
Ikan bakar yang satu ini kulit luarnya garing renyah. Olesan bumbu cabai plus sedikit kecap yang meresap hingga ke bagian dalam dagingnya, bikin rasanya makin mantap. Cobain yuk!

Bahan:
1 ekor ( 500 g ) ikan kuwe segar, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Olesan:
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk limau
Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  • Belah membujur badan ikan hingga terbuka salah satu sisi badannya.
  • Bumbu Olesan: Aduk minyak, kecap, jeruk dan bumbu halus hingga rata.
  • Lumuri badan ikan dengan Bumbu Olesan hingga rata.
  • Bakar di atas bara api arang sambil balik dan olesi sisa bumbu hingga rata.
  • Bakar hingga kering dan matang.
  • Angkat, sajikan panas.
Untuk 2 orang

(Odi/dev)


Baca Juga
 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).