Legit Wangi Kue Lompong

Jakarta - Pernah mendengar kue lompong? Kue asal Purworejo ini. Rasanya manis legit, dengan tekstur kenyal berwarna hitam dan dibungkus daun pisang yang membuat aroma kue semakin harum. Penasaran?

Kue Lompong, adalah salah satu panganan legendaris khas dari Purworejo. Kue yang rasanya legit ini, terbuat dari campuran tepung ketan dengan talas. Kata lompong sendiri adalah sebutan lokal untuk talas.

Kue jenis ini dibungkus menggunakan daun pisang kering yang disebut klaras. Untuk warna hitam pada kue ini berasal dari tanaman lompong atau batang lompong yang dilumatkan dan dicampurkan pada adonan kue.

Cara membuatnya terbilang mudah, pilih talas yang bagus untuk diambil bagian tengahnya, diiris tipis-tipis lalu dijemur hingga kering seperti kerupuk. Tumbuk talas yang kering hingga menjadi tepung, lalu campur dengan tepung ketan dan gula.

Setelah itu, adonan dibentuk, untuk isinya biasanya menggunakan campuran kacang tanah yang ditumbuk dengan gula merah, ada juga yang mengganti kacang dengan kelapa sangrai. Setelah adonan siap, lalu bungkus dengan daun pisang kering atau klaras. Lalu kukus sampai matang..

Kue ini sanggup bertahan selama sekitar seminggu hingga 10 hari, karena kue ini sifatnya cepat keras, maka untuk menghidangkannya harus mengukusnya kembali.

(eka/Odi)