Berbuka Dengan Menu Eksotik Maroko

Eka Septia Wulan - detikFood

Foto: Ritz-Carlton Jakarta Jakarta - Ramadan telah datang, beragam hidangan Timur Tengah langsung bermunculan. Tak terkecuali hidangan Maroko yang eksotis dari segi rasa dan juga penyajian. Diantaranya ada Samousa, Chicken Tagine, Omali, hingga Moroccan Mint Tea yang menyegarkan. Penasaran?

Tak terasa bulan Ramadan sudah kembali datang. Untuk menyambutnya, banyak sajian kuliner Timur Tengah mulai bermunculan. Salah satunya adalah Ritz-Carlton Pacific Place, Jakarta mencoba mengangkat tema Maroko untuk menyambut Ramadan kali ini. Tak tanggung-tanggung, seorang chef asal Maroko, Amine Adelmounaime didaulat untuk menyiapkan menu-menu spesial khas Maroko selama Ramadan ini.

Chef Amine didatangkan langsung dari The Ritz-Carlton Doha, Qatar. Chef yang pernah 'menyabet' menghargaan The Salon Culinaire of Qatar ini menyiapkan berbagai macam hidangan istimewa khas Maroko. Mulai dari menu pembuka yang terdiri dari cold appetizer, diantaranya hummus, Tabbouleh, Fattoush, Moroccan Carrot Salad, Marinated Baby Zucchini, Mutabal, dan juga Zaalouk. Semua cold appetizer ini biasa disantap dengan roti tipis yang dipanggang.

Selain cold appetizer, Anda juga pilihan lain yaitu hot appetizer yang tak kalah enaknya. Mulai dari Beef Samousa, Seafood Pastille, Cheese Briouates yang kres..kres.. renyah dan gurih. Dengan lelehan keju yang keluar saat digigit.

Menu berbuka yang istimewa ini makin lengkap dengan menu utama yang pastinya tak boleh dilewatkan. Diantaranya ada Vegetables Couscous, Chicken Tagine; ayam yang dimasak dengan menggunakan peralatan khas Maroko 'tagine', Fish with Sharmoula, Lamb Tangina, dan Seafood Sayadia.

Dessert manis legit akan menyempurnakan hari Anda. Coba saja cicipi Omali; roti yang dipanggang dengan susu dan kacang-kacangan atau bisa juga Almond Briouates; fillo pastry yang berisi almond cincang dihidangakan dengan lelehan madu dan kacang wijen. Rasanya renyah dan manis legit. Moroccan Mint Tea, pastinya jadi minuman hangat yang menyegarkan selama Anda berpuasa.

Untuk menikmati sajian istimewa kreasi Chef Amine ini Anda bisa langsung datang ke Pacific Restaurant & Lounge, The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place selama Ramadan berlangsung. Untuk informasi dan keterangan lebih lanjut Anda bisa menghubungi 021-25501993.

(eka/Odi)

Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.