detikfood
Rabu, 21/04/2010 09:49 WIB

Resep Ikan: Mangut Iwak Pe

Odilia Winneke - detikFood
Susu dan Makanan Bayi dan Balita
  • Flakes Makanan Tambahan usia 2-5th
  • Susu Pertumbuhan 6-12 Bulan Rasa Vanilla
  • Susu Pertumbuhan 1-5 Tahun Rasa Vanilla
Minuman dan Bahan Minuman
Daging & Daging Olahan
thumbnail Foto: Detikfood
Di Jawa Tengah lauk ini terkenal paling sedap. Aroma wangi asap ikan pe dengan balutan kuah yang gurih-gurih pedas bisa membuat ketagihan. Makin enak jika ditambah cabai rawit merah atau petai.

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 buah cabai merah, iris serong kasar
2 buah cabai hijau, iris serong
1 lembar daun salam
2 lemabr daun jeruk purut
1 cm lengkuas
750 ml santan
5 buah ikan pe asap
300 g labu siam, potong kasar
5 buah tahu goreng
10 buah mata petai, jika suka
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 cm kunyit
1 cm kencur
1 sdt terasi
1 sdt garam

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  • Masukkan cabai, daun salam, duan jeruk dan lengkuas. Aduk hingga layu.
  • Angkat, masukkan ke dalam panci.
  • Tuangi santan, didihkan.
  • Masukkan ikan pe, tahu dan labu siam.
  • Didihkan dengan api kecil hingga kental.
  • Masukkan petai, didihkan hingga layu.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang
Mau tahu resep-resep berbahan dasar ikan lainnya? KLIK DISINI
(gst/dev)


 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).