Lontong Cap Go Meh

Odilia Winneke - detikFood

Baca Juga :

Jakarta - Meskipun peringatan cap go meh, 15 hari setelah tahun baru Imlek sudah berakhir, boleh juga memanjakan lidah dengan lontong komplet buatan sendiri. Bukan hanya lezat tetapi juga sarat perlambang.

Bahan:
Lontong
Lauk:
Sayur Lodeh Terung/Labu Siam
Sambal Goreng Hati
Opor Ayam
Bubuk Kedelai
Serundeng
Telur Pindang/Rebus

Daging Bumbu Abing

Bahan:
100 g kelapa parut
2 sdm minyak sayur
250 g daging has sapi, potong melintang1/2 cm
500 ml santan encer
1 lembar daun salam
1 sdm air asam Jawa
75 g gula Jawa
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
2 cm kencur
1 cm lengkuas
1 cm jahe
2 sdt garam

Cara membuat:

Sangrai kelapa hingga kering, tumbuk hingga halus dan berminyak.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tuangi santan, tambahkan daun salam, air asam Jawa dan gula merah. Masak hingga daging hampir empuk.
Masukkan kelapa sangrai, masak hingga kuah kering dan daging empuk.
Angkat.

Untuk 6 orang

(eka/Odi)

Kirim Resep Favorit Anda Di sini!