Ikan Goreng Balut Wijen

Jakarta - Bosan dengan tampilan ikan goreng yang itu-itu saja. Cobalah ikan goreng dengan balutan tepung roti dan wijen hitam yang wangi ini. Rasanya renyah gurih dan makin enak saat dikunyah hangat-hangat. Dikucuri air jeruk lemon plus dicelup dalam mayones, hmm... sedap!

Bahan:
6 ekor ikan kembung banajr kecil, buang isi perut, tulang dan kepalanya
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt garam
1 sdm tepung terigu
Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
75 g tepung panir kasar putih
1/2 sdm wijen hitam
Pelengkap:
jeruk lemon
mayones

Cara membuat:

• Belah ikan menjadi dua, bentangkan hingga lebar.
• Lumuri ikan dengan air jeruk dan bawang hingga rata.
• Taburi dengan tepung terigu hingga rata.
• Celupkan dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti dan wijen hitam.
• Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
• Angkat, sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Untuk 6 buah

(dev/Odi)