detikfood
Selasa, 29/12/2009 14:23 WIB

Slruup...! Segar Gurih Pantiau Kuah

Odilia Winneke - detikFood
Bumbu-bumbu (Saos, Kecap, dll)
  • Unifood Kentucky Hot
  • Unifood Kentucky
  • Unifood Rempeyek
Minuman dan Bahan Minuman
Restoran
thumbnail
Sajian berkuah ini rasanya pedas-pedas gurih sedikit manis. Aroma kaldu ikannya sangat kuat dan gurih. Cocok disantap hangat-hangat saat cuaca mendung. Hmm... racikan dari pulau timah yang sedap nikmat ini dijamin bikin ketagihan!

Pulau Bangka Belitung sedang naik daun karena kepopuleran film 'Laskar Pelangi' dan 'Sang Pemimpi' yang memakai pulau tersebut sebagai lokasi. Tak heran pula jika 'Bangka Belitung Expo' yang digelar tanggal 18 Desember lalu dipadati pengunjung.

Selain kerupuk ikan, terasi, empek-empek dan dodol, ada beragam sajian lain yang enak dan sedap. Salah satunya adalah pantiau laias kwetiau. Kwetiau yang satu ini disajikan dengan kuah ikan yang gurih enak.

Rahasia kelezatan pantiau yang di Bangka banyak dijual di warung mi bangka ini adalah kaldunya yang dibuat dari ikan, berikut serpihan halus dagingnya. Kuahnya bening kecokelatan dengan rasa gurih-gurih, sedikit manis dan pedas.

Pantiau ditaruh dalam mangkuk kemudian diberi tauge dan daun bawang yang diiris tipis. Kemudian disiram dengan kuah ikan yang kecokelatan berikut serpihan daging ikan. Sebelum dimakan, sedikit sambal rawit merah bakal membuat sajian ini jadi gurih sedikit pedas. Tak heran jika banyak penggemar pantiau yang terpakasa menambah porsi karena pesona rasa pedas gurihnya yang enak.

Di Jakarta, pantiau bisa didapatkan dari beberapa restoran yang menjual makanan khas Bangka Belitung. Paling enak pantaiu dimakan panas-panas dengan teman kerupuk kemplang yang keras-keras gurih. Amboi... sedap nian!

(Odi/dev)


 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).