detikfood
Senin, 02/11/2009 15:10 WIB

Resep Rahasia Black Forest Cake & Sachertorte

Odilia Winneke - detikFood
Flavor
  • Pandan Pasta
  • Orange Crush Pasta
  • Nanas Pasta
Susu dan Makanan Bayi dan Balita
Restoran
thumbnail Foto: Yongki Gunawan
Cake yang populer sepanjang masa baik di Eropa, Amerika dan Indonesia ini memang lezatnya tak ada dua. Ada berbagai versi dari resep aslinya di Jerman. Varian cake lezat ini akan diungkap oleh seorang pakar pastry dan bakery. Buruan daftarkan diri Anda karena tempat terbatas!

Siapa tak kenal Black Forest Cake? Cake yang di Jerman dikenal dengan nama Schwarzwälder Kirschtorte aaut Black Forest Cherry Torte ini memang istimewa. Tampilannya mewah, berselimut krim putih dengan taburan cokelat.

Kuenya terdiri dari cake cokelat dengan lapisan ceri hitam yang asam legit yang berlapis sehingga saat dimakan dingin ada selingan rasa yang manis dan gurih. Karena itu cake ini selalu jadi favorit sebagai sajian dessert di seluruh dunia. Versinya juga sangat banyak.

Cake cokelat asal Jerman lain yang populer adalah Sachertorte. Cake yang dibuat pertama kali di tahun 1832 oleh Franz Sacher. Sampai saat ini cake cokelat ini masih dijual di Hotel Sacher, Wina, Austria . Di tempat inilah resep asli Sachertorte dibuat secara turun-temurun.

Cake ini hanya terdiri dari 2 lapisan cake cokelat pekat yang dilapisi selai aprikot. Di bagian atasnya disiram dengan cokelat sehingga rasa cokelatnya jadi makin pekat dan enak serta cantik tampilannya.

Bapak Yongki Gunawan yang sudah kondang sebagai pengajar di bidang pastry dan kue-kue akan meluangkan waktu untuk berbagi pengalaman. Dua buah resep Black Forest Cake; Black Forest Cake ala Bakery dan Black Forest Cake a la Hotel akan diperagakan pembuatannya.

Anda bisa bertanya jawab seputar pembuatan cake cokelat yang enak dan teknik membuat lapisan yang lembut dan kokoh. Termasuk cara membuat hiasan cokelat yang cantik menawan.

Untuk Sachertorte, ada dua jenis yang akan ditampilkan; Germany Sachertorte dan Almond Sachertorte. Kedua cake ini sama enak dan cantiknya. Trik membuat cake yang lembut dan siraman yang mulus mengkilap akan dituturkan detilnya.

Janagn lewatkan kesempatan untuk bertanya-jawab, mendapatkan beragam tips seputar cokelat dan cake dan aneka hiasan cokelat. Tiket yang Anda bayarkan termasuk resep, sample cake dan makan siang.

Catat dulu waktunya, Minggu, 22 November 2009, pukul 09.30- 14.00 di Ranch Cooking School Pondok Indah, Ranch Market Pondok Indah, Jl. Metro Pondok Indah Jakarta Selatan. Karena tempat terbatas, buruan saja daftarkan diri Anda di ticketbox@detikshop.com atau 021- 7944473.
(Odi/dev)


Baca Juga
 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).
Must Read close