Sayur Asem Betawi, Gak Ade Matinye!

Jakarta - Kuah sayur asem yang bening kecokelatan menggoda untuk diserutup siang ini. Potongan oncom yang terdapat didalam sayur asem jadi ciri khasnya. Ditemani dengan sepotong ikan mas goreng atau ayam goreng plus sambal terasi yang dibuat dadak saat memesan. Mata langsung merem melek dibuatnya!

Tiap kali singgah ke warung makan Betawi, jangan sampai melewatkan menu ini. Ya, sayur asem Betawi memang selalu menjadi favorit sebagai teman makan ayam goreng plus nasi putih. Sepintas sayur asem Betawi tak ada bedanya dengan sayur asem Jawa.
Isiannya tetap sama, daun melinjo, buah melinjo, labu atau pepaya,  jagung, kacang tanah, dan  kacang panjang.

Sayur asam versi Jawa biasanya kuahnya kemerahan dan agak keruh karena memakai cabai merah dan kemiri yang dihaluskan. Rasanya tentu saja pedas dan sedikit manis gurih. Berbeda dengan sayur asam Betawi yang terlihat lebih bening, sedikit keruh karena gerusan asam Jawa muda.

Tapi ada satu yang menjadi ciri khas sayur asem Betawi. Selain kuahnya lebih bening, terdapat potongan oncom didalamnya. Oncom ini biasanya dibiarkan utuh dalam bentuk potongan , mirip balok kecil. Rasanya tentu saja enak. Rasa sayur asem Betawi sama sekali tidak ada jejak manis seperti sayur asen Jawa ataupun Sunda. Rasanya cenderung gurih-gurih asin.

Sayur asem hangat akan lebih nikmat jika disantap dengan ikan mas goreng atau ayam goreng plus sambal terasi dadak. Acara makan siang kali ini pasti jadi sedikit berbeda. Nah, sudah tak sabar mencicipi segarnya sayur asem Betawi? Kunjungi saja
salah satu rumah makan di bawah ini.

Warung Betawi Haji Muhayar
Jl. Taman Margasatwa No.8
Pasar Minggu, Jakarta Selatan
Telp: 021-7813945
HP: 0812-858-2750
Jam Buka: 08.00 - 21.00

Ayam Kampung Goreng & Nasi Uduk Cibubur
Jl. Alternatif No.17A-B
Cibubur
Telp. 021-8454711 / 021-8454869

RM Betawi Hj. Amih - Gabus Pucung Pak Misan
Jl. Raya Lapangan Tembak No.21 Cibubur
Jakarta Timur
Telp: 021-8728054
Range Harga: Rp 2.000,00 - Rp 28.000,00

RM Sayur Asem Betawi H. Mataling
Jl Joglo GG. Sayur asem RT 02/06
Jakarta Barat

RM Betawi Hajjah Nurlailah
Jl. Duren Tiga Raya  PLN
Jakarta Selatan

(eka/Odi)