Warna-Warni yang Bikin Sehat

Jakarta - Apakah Anda yakin apa yang Anda makan selama ini bikin tubuh sehat? Ternyata ada cara jitu untuk menjamin pasokan nutrisi tubuh. Cukup bermain dengan warna-warni sayuran dan buah segar yang Anda konsumsi. Bagaimana bisa?

Sangat menarik melihat warna merah, jingga, kuning, hijau atau ungu pada buah dan sayuran. Belum lagi cita rasanya segar dan manis. Ternyata warna-warni pada bahan makanan tak sekedar warna tetapi mengandung sejumlah nutrisi unik. Dengan mengkonsumsi bahan makanan berwarna-warni Anda bisa terhindar dari berbagai penyakit seperti kanker, diabetes, penyakit hati, tulang keropos, dan lain-lain.
Berikut ini tips mengenal khasiat warna pada makanan seperti dilansir 'Psychology Today':

Merah : Buah-buahan dengan warna merah menala seperti tomat, jambu biji merah dan pepaya mengandung lycopene yaitu pigmen merah dan nutrisi. Sejumlah studi menemukan bahwa zat tersebut bisa mencegah berbagai jenis kanker seperti porstat, perut dan paru-paru. Sebagai antioksidan, lycopene melindungi struktur sel dan DNA dari afek radikal bebas- partikel kecil yang merusak sel dan membuat sel tumor tumbuh. Bahkan dari sebuah studi di Nutrition and Cancer terdeteksi bahwa lycopene lebih baik dari dua antioksidan lain- alpha dan beta caroten dalam menghambat sel kanker pada saluran kencing, dada dan paru-paru.

Oranye : Wortel, mangga, aprikot, labu parang dan ubi jalar mengandung cryptoxanthin dan beta carotene. Dua zat ini mengurangi resiko beragam ganguan mental dan fisik. Misalnya, cryptoxanthin melindungi nyeri sendi dan kanker. Sementara beta caroten menjaga ingatan tetap tajam. Pada studi tahun 2005 dari Archives of Internal Medicine, cryptoxanthin melindungi dari gangguan rematik, dan mengurangi resiko kanker paru-paru.

Hijau : Bayam, daun selada dan sayuran daun lainnya melindungi mata dan jantung selin bagian tubuh lainnya. Lutein dan zeaxanthin, dua nutrisi yang terdapat pada sayuran ini, melindungi kita dari kebutaan dengan mengurangi resiko katarak di usia tua. Untuk tipa porsi sayuran hijau yang Anda makan per hari, bisa mengurangi penyakit jantung hingga 11%. Inilah yang ditemukan pada sebuah studi yang diterbitkan Journal of the National Cancer Institute. Sayuran hijau juga mengandung vitamin A, dan C yang membantu badan dari pembentukan kolesterol.

Ungu : Warna merah keunguan dari beragam buah berry, bit dan kol ungu berasal dari anthocyanins. Zat ini mencegah tumbuhnya tumor dan merupakan pelindung rasa sakit dari nyeri tulang dan melindungi dari penyakit jantung. Juga pada pasien penderita kanker yang sedang berobat, buah berry sangat membantu. Dalam sebuah riset tercatat buah berry membantu prose kemoterapi dalam penghancuran sel-sel kanker dan melawan racun yang terkandung dalam pil anti kanker.

Cokelat: Meskipun tidak secara jelas bisa digolongkan buah atau sayur, kacang-kacangan memegang peran penting dalam diet sehat. Kacang lentil, kacang hitam, chickpea merupakan sumber folate yang bagus- vitamin B yang membantu melindung pembuluh darah arteri dengan mengurangi homocysteine. Homocysteine adalah asam amino yang bisa merusak pembuluh arteri dan dan pembentukan kerak lebih mudah, yang berarti mengurangi serangan jantung dan stroke. Dengan mengurangi kandungan homocyteine pada darag, folate menjaga pembuluh darah tetap bersih.

Ternyata tidak sulit untuk memulai hidup sehat dengan makanan sehat. Makin beragam warna buah, sayur dan bahan makanan lain, makin lengkap nutrisi masuk ke dalam tubuh dan tubuhpun jadi lebih bugar. Mau Coba?

(eka/Odi)