Spaghetti Zucchini

Jakarta - Zuchini yang renyah manis dan terung yang lembut segar jadi pasangan ideal untuk spaghetti ini. Sentuhan rasa asam segar saus tomat dan gurih harum saus BBQ membuat pasta ini jaid makin enak. Cocok untuk jadi santapan sedap malam ini!

Bahan:
250 g spaghetti, rebus hingga lunak
1 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang
1 buah tomat merah, iris tipis
200 g zucchini, iris melintang tipis
200 g terung Jepang, iris tipis
4 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
100 ml air
Taburan:
2 sdm keju Parmesan

Cara membuat:

• Tumis bwang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
• Masukkan tomat, aduk hingga layu dan agak hancur.
• Masukkan zucchini dan terung, aduk hingga layu.
• Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
• Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
• Angkat. Taburi keju Parmesan.
• Sajikan panas.

Untuk 4 orang

(eka/Odi)