detikfood

Kamis, 25/06/2009 11:15 WIB

Makan Siang Enak

Gurih-gurih Enak, Empal Gentong dari Cirebon

Odilia Winneke - detikFood
Gurih-gurih Enak, Empal Gentong dari Cirebon Empal Gentong Ny. Lily
Menyantap hidangan berkuah asli Cirebon ini bukan hanya bikin kenyang tetapi juga bisa mmngobati rasa kangen kampung. Sajian khas dari kota udang ini bisa jadi menu makan siang yang mantap. Cukup dimakan dengan nasi putih plus sedikit sambal. Rasanya gurih lezat!

Nama Empal Gentong memang sesuai dengan bahan utama racikan hidangan berkuah asal Cirebon ini. Nama empal menunjukkan bahan utamanya memang daging sapi dengan sedikit lemak. Sedangkan sebutan gentong untuk menunjukkan proses memasaknya memakai kuali atau periuk tanah liat.

Cara memasak dengan kuali ini sudah dilakukan scara turun temurun. Wadah tanah liat yang sudah dipakai bertahun-tahun akan memberi sentuhan rasa sedap yang tiada tara. Tentu saja karena kerak bumbu sudah mengendap di pori-pori tanah litanya.

Penampilan empal gentong ini mirip pindang Kudus karena agak kekuningan dengan kuah santan. Rasanya pun tak jauh berbeda, hanya saja empal gentong lebih dominan aroma kunyitnya. Hidangan berkuah ini harus dimakan panas-panas.

Penjual empal gentong juga menyediakan jeroan sapi sebagai pelengkap. Yang paling enak disantap dengan nasi hangat plus sambal rawit. Kalau suka manis bisa dikucuri sedikit kecap manis. Harga empal gentong tak mahal, jadi cocok buat makan siang di tanggal tua seperti ini.

Empal Gentong & Soto Ambengan
Jl. Tanjung Duren Raya Kav. 685 No.10
Jakarta Barat
Telpon: 021-5685082

Warung Empal Gentong Cirebon
Jl. Tebet Barat IV No.31
Jakarta Selatan

Empal Gentong Mang Darma Putra
Pasar Bintaro Jaya Sektor 2
Jakarta
Telpon: 021-99366023

RM Cirebonan
Mang Darma
Jl. Raya Serpong
Tangerang

Makanan Khas Cirebon Ny. Lily
Gading Batavia, Food Promenade, Blok LC 09 No.26
Kelapa Gading Permai
Jakarta Utara
Telp: 021-45854425

(Odi/dev)



Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).
Cari Tempat Makan