• Terbaru
• Teraktif

• Senin, 02/02/2009 10:42 WIB
  Sup Pedas Daging dan Lobak
• Sabtu, 24/01/2009 13:38 WIB
  Resep Akhir Pekan
  Sup Keberuntungan
• Rabu, 07/01/2009 08:08 WIB
  Gurih Harum Ebi Chawanmushi
• Senin, 15/12/2008 11:05 WIB
  Sweet Potato Soup with Chicken Potsticker
• Sabtu, 13/12/2008 15:02 WIB
  Fruit Salad
• Senin, 01/12/2008 10:02 WIB
  Salad Tomat Ayam Kukus

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 25/06/2009 10:31 WIB
Sup Pedas Asam Szechuan
Samudra Shark's Fin-Hotel Mulia Senayan Jakarta - detikFood

Jakarta - Sup yang satu ini memang sup unggulan khas Szechuan. Kuahnya kecokelatan dengan rasa asam, pedas dan gurih yang seimbang. Isinya yang beragam; jamur, tofu, daging ayam dan rebung membuat sup ini sangat kaya rasa. Hirup selagi hangat agar terasa sensasi pedasnya!

Bahan:
150 g kaldu ayam
2 g chilli bean sauce
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
10 g daging paha ayam, iris kecil panjang
10 g tahu putih, iris kecil panjang
5 g rebung, iris kecil panjang
5 g jamur kuping, iris kecil panjang
5 g acar sayuran Szechuan, iris kecil panjang
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
1/2 sdt minyak cabai merah/chilli oil
1 sdt cuka hitam
Taburan:
1 sdt daun bawang iris
1 sdt daun ketumbar cincang

Cara membuat:

• Didihkan kaldu ayam, tambahkan chilli bean sauce, gula dan merica.
• Masukkan daging ayam, sayuran dan bumbu lainnya. Didihkan hingga ayam matang.
• Tambahkan telur kcok sambil aduk hingga berserabut halus.
• Tambahkan minyak cabai dan cuka hitam, aduk rata.
• Tuang ke dalam mangkuk saji. Beri bahan Taburan.
• Sajikan panas.

Untuk 1 orang

( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Sup Sayap Ayam Lettuce
• Sup Soya Ayam Tofu
• Sup Suun Jamur Tofu Sarat Nutrisi
• Sup Pedas Daging dan Lobak