• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 05/11/2009 11:04 WIB
  Jus Jeruk Pahit?
• Rabu, 04/11/2009 10:25 WIB
  Sup Ayam Kuahnya Keruh
• Selasa, 03/11/2009 10:32 WIB
  Memilih Mangga
• Senin, 02/11/2009 10:26 WIB
  Memilih Talas
• Jumat, 30/10/2009 10:51 WIB
  Memilih Ebi
• Kamis, 29/10/2009 10:23 WIB
  Kopi Hangat Terasa Pahit

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 25/06/2009 10:19 WIB
Apa Itu Acar Sayuran Szehuan?
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Sebutan lain untuk acar sayuran ini adalah Zha Chai. Arti harafiahnya adalah 'sayuran yang ditekan'. Sayuran ini merupakan jenis sawi berbongkol yang diasinkan, diberi lumuran cabai Szechuan dan disimpan dalam guci tanah liat hingga berfermentasi. Aromanya jadi tajam dengan rasa pedas asin yang kuat, mirip kimchi Korea. Sayuran asin ini biasanya dipakai untuk campuran sup atau topping bubur karena rasanya renyah segar. Zha Chai bisa dibeli di toko bahan makanan Asia atau swalayan besar dalam kemasan botol atau kaleng.

( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Mengolah Jamur Enoki
• Memilih dan Mencuci Lettuce
• Lobak Beraroma Asam?
• Apa Itu Akar Lotus?