• Terbaru
• Teraktif

• Rabu, 01/04/2009 10:45 WIB
  Scallop Tumis Brokoli
• Selasa, 31/03/2009 11:10 WIB
  Kakap Tim Shoyu
• Senin, 30/03/2009 10:38 WIB
  Mussel Ambelfu
• Jumat, 20/03/2009 10:25 WIB
  Tuna Sayuran Gulung Daging
• Rabu, 11/03/2009 09:12 WIB
  Octopus Tumis Shimeji
• Jumat, 06/03/2009 10:31 WIB
  Salmon Panggang Mustard

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Rabu, 24/06/2009 10:39 WIB
Kepiting a la Szechuan
Samudra Shark's Fin-Hotel Mulia Senayan Jakarta - detikFood

Jakarta - Buat penggila kepiting, pasti jatuh hati dengan sajian yang satu ini. Daging kepiting yang gurih, dilumuri bumbu pedas menggigit. Tentu saja jadi semakin enak. Tambahan paprika memberi aksen renyah segar yang bikin Anda tak bisa berhenti menyantapnya!

Bahan:
1 ekor (500 g-600 g) kepiting hidup, bersihkan, potong 6 bagian
2 sdm minyak sayur/minyak kuning
20 g bawang putih, cincang
20 g paprika hijau, potong kasar
20 g paprika merah, potong kasar
20 g bawang bombay, potong kasar
30 g Steamboat Sauce
20 g sambal Szechuan
10 g Szechuan peppercorn
50 g minyak cabai merah
10 g kaldu ayam bubuk
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Goreng kepiting dalam minyak panas hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan paprika dan bahan lainnya. Aduk hingga harum
• Masukkan kepiting goreng, aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 2 orang
( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Scallop Tumis Brokoli
• Mussel Ambelfu
• Octopus Tumis Shimeji
• Asam Gurih Seafood Kuah Cabai