• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 29/10/2009 10:27 WIB
  Menyajikan Kopi Hangat
• Kamis, 22/10/2009 10:40 WIB
  Merawat Kompor Gas
• Kamis, 15/10/2009 10:47 WIB
  Merawat Peralatan Makan Keramik
• Kamis, 08/10/2009 08:08 WIB
  Membersihkan Stoples Kue
• Kamis, 01/10/2009 10:16 WIB
  Menu Halal-Bihalal Praktis
• Kamis, 24/09/2009 10:33 WIB
  Menyimpan Stok Makanan

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 11/06/2009 11:01 WIB
Menyajikan Seafood Untuk Pesta
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Seafood apalagi yang masih lengkap kulitnya sering dihindari untuk sajian pesta. Padaal selain enak, seafood juga bisa disajikan dengan cantik dan tak merepotkan. Lalu apa saja yang harus disiapkan untuk menyajikan seafood segar? Coba simak dulu info berikut ini!

Jenis Seafood: Seafood segar terutama yang bercakang juga bisa ditampilkan dalam menu pesta. Misalnya kerang-kerangan, kepiting atau udang. Seafood segar ini sebaiknya tak usah dibumbui terlalu berat karena dagingnya sudah enak. Udang bisa disajikan sebagai udang rebus atau goreng. Kerang bisa disajikan sebagai isian sup, kerang panggang atau rebus. Justru kesegaran seafood ini yang menjadi daya tarik tamu.

Segar: Usahakan untuk membeli seafood paling segar atau hidup sebagai sajian istimewa pesta Anda.
Belilah langsung di pasar tradisional, agen ikan segar, tempat pelelangan ikan atau penjual yang sudah pasti kualitas seafoodnya. Jenis seafood seperti kepiting dan kerang harus benar-benar dalam keadaan hidup saat dibeli agar rasanya lezat.


Penyajian: Seafood yang direbus atau dipanggang bisa langsung ditaruh dalam mangkuk besar, piring cekung yang besar atau keranjang yang dialasi piring. Sebaiknya rebus atau masak seafoos secara bertahap sehingga selalu panas saat dinikmati tamu.

Peralatan: Untuk memudahkan tamu menyantap, pertama harus disediakan mangkuk untuk pembilas tangan juga tempat cuci tangan yang memadai. Karena seafood paling enak dimakan dengan tangan. Lengkapi peralatan untuk makan berupa garpu kecil untuk mengangkat daging kerang dan japit peremuk cingkong kepiting.  Jangan lupa sediakan juga bakom atau piring khusus untuk menampung sampah kulit seafood agar tidak berceceran dan rapi.

Pelengkap: Untuk menyantap seafood bisa disiapkan saus pencelup atau cocolan yang pas seperti sambal Bangkok, saus lemon cabai atau sambal nanas segar. Boleh juga santapan seafood ini dilengkapi dengan salad sayuran segar, lalapan segar atau lalapan rebus.
( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!