• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 29/10/2009 10:27 WIB
  Menyajikan Kopi Hangat
• Kamis, 22/10/2009 10:40 WIB
  Merawat Kompor Gas
• Kamis, 15/10/2009 10:47 WIB
  Merawat Peralatan Makan Keramik
• Kamis, 08/10/2009 08:08 WIB
  Membersihkan Stoples Kue
• Kamis, 01/10/2009 10:16 WIB
  Menu Halal-Bihalal Praktis
• Kamis, 24/09/2009 10:33 WIB
  Menyimpan Stok Makanan

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 04/06/2009 10:28 WIB
Crostini, Camilan Ringan Gaya Italia
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Jadi nyonya rumah arisan bulan ini? Belum punya ide mau bikin suguhan apa? Mungkin roti panggang gaya Italia ini bisa jadi pilihan suguhan. Selain gampang dibuat, bisa diberi topping sesuai selera, tampilan camilan baru ini pasti di serbu saat arisan. Nah, apa saja yang perlu disiapkan dan apa saja toppingnya? Bagaimana menyajikannya? SImak saja info lengkapnya di sini!

Istilah Crostini: Nama crostini dalam bahasa Italia artinya 'roti panggang kecil'. Karena sajian ini memang berupa potongan roti berukuran 1-2 suap yang kadang-kadang polos, diperciki minyak olive atau diberi aneka topping. Karena irisan roti ini dipanggang maka rasanya jadi renyah gurih. Di bar-bar sering disajikan begitu saja dan di beberapa restoran disajikan bersama sup krim.

Jenis Roti: Roti yang dipakai untuk crostini adalah roti tawar. KArena itu bisa dipakai roti Prnacis, roti ciabatta, roti Whole wheat atau whole grain dan jenis roti tawar lainnya. Karena biasanya berukuran mungil, potong roti setebal 3/4 cm lalu potong ukuran 4x4 cm atau 5x5 cm sehingga dalam 2 kali suap sudah habis. Taruh potongan roti di atas loyang datar lalu panggang dalam oven panas hingga agak kering. Angkat roti dan dingiinkan. Roti siap disajikan begitu saja atau diberi aneka topping.

Topping: Crostini bisa disajikan dengan olesan minyak olive atau diberi aneka topping. Topping bisa berupa irisan keju, cincangan tomat, potongan daging asap, atau campuran aneka kacang rebus/kalengan. Jika memakai keju yang lunak, bisa dipanggang sebentar hingga keju agak leleh. Beragam topping yang gurih atau asin cocok untuk topping crostini

Penyajian : Crostini harus renyah dan gurih saat digigit. Karena itu tambahkan topping saat akan disajikan dan sajikan segera agar roti tidak menjadi lembek. Taruh beragam crostini dengan berbagai topping di atas piring datar atau baki. Jangan lupa sediakan tissue karena crostini biasanya disantap langsung dengan tangan tanpa sendok dan garpu.
( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Rahasia Roti Empuk dan Enak
• Roti Panggang Plus