• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 29/10/2009 10:27 WIB
  Menyajikan Kopi Hangat
• Kamis, 22/10/2009 10:40 WIB
  Merawat Kompor Gas
• Kamis, 15/10/2009 10:47 WIB
  Merawat Peralatan Makan Keramik
• Kamis, 08/10/2009 08:08 WIB
  Membersihkan Stoples Kue
• Kamis, 01/10/2009 10:16 WIB
  Menu Halal-Bihalal Praktis
• Kamis, 24/09/2009 10:33 WIB
  Menyimpan Stok Makanan

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 28/05/2009 10:49 WIB
Memilih Mangkuk Sup
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Sup atau hidangan berkuah biasanya disajikan dalam mangkuk-mangkuk berukuran sedang hingga besar. Untuk para tamu, sup bisa disajikan langsung dalam mangkuk atau diambil sendiri. Apa saja yang harus disiapkan untuk penyajian sup? Jenis mangkuk seperti apa yang cocok untuk penyajian sup? Simak info lengkapnya berikut ini!

Jenis Mangkuk : Mangkuk sup untuk penyajian dalam porsi besar biasanya dipakai mangkuk besar atau 'tureen' yang bertangkai atau plos. Bisa juga dipakai panci kaca dengan penghangat di bawahnya. Pemilihan jenis mangkuk ini tergantung apakah sup akan disajikan seara prasmanan atau disajikan per porsi. Yang perlu diingat, sup umumnya harus disajikan dalam wadah yang bisa menahan panas karena sup harus disaji kan hangat atau panas. Untuk mangkuk sajian per prosi, bisa dipakai mangkuk-mangku kecil atau mangkuk sajian. Jika tak punya koleksi dalam jumlah cukup, bisa dipakai cangkir kopi yang lebar dan agak besar serta bertangkai.

Sendok Sup :Sendok sup bentuknya bulat dan agak kecil. Jika ada, sajikan sup dengan sendok sup tetapi jika tak ada bisa dipakai sendok biasa atau sendok bubur yang lebar dan ukurannya lebih kecil. Taruh sendok ini langsung di atas tatakan sup saat sup disajikan per porsi. Atau sediakan di atas meja santap sehingga tamu mudah mengambilnya.

Tatakan : Apakah mangkuk sup selalu harus dipakai dengan tatakan? Tatakan yang berupa piring kecil berfungsi untuk menaruh sendok dan mencegah kuah sup berlepotan. Jika tak ada tatakan, bisa saja disajikan tanpa tatakan terutama jika sup disajikan secara prasmanan. Jika di meja makan bisa langsung di taruh di taruh piring makan atau piring hias yang berfungsi sebagai tatakan.

Pelengkap: Sup terutama krim sup biasa disajikan dengan roti panggang atau crouton atau breadstick. Pelengkap ini bisa disajikan terpisah jika sup disjaikan secara prasmanan atau ditaruh langsung di atas tatakan atau sup jika disajikan per porsi atau ditaruh dalam wadah dan disediakan di meja santap sehingga tamu bisa mengambil sendiri.

( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Dapur Bersih Dapur Sehat
• Merawat Poci Teh
• Merah, Kuning, Oranye Untuk Meja Santap
• Merawat Peralatan 'Stainless Steel'