Daging Panggang Saus BBQ

Jakarta - Lauk yang pedas-pedas gurih ini bisa menjadi pembangkit selera di awal minggu. Daging cincang panggang berbumbu gaya Mexico ini bukan hanya pedas gurih tetapi juga ada semburat asam. Taburan keju meleleh membuat rasa gurihnya makin kuat. Makin enak dimakan dengan nasi hangat atau roti panggang.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
30 g bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
150 g daging sapi cincang
50 g wortel, potong kecil
50 g biji jagung manis
100 g kacang merah kalengan, tiriskan
50 g kacang polong  beku
100 ml air
Bumbu:
3 sdm saus BBQ
1 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm saus Tabasco
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Taburan:
50 g keju mozarella, iris tipis

Cara membuat:

• Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Masukkan wortel, jagung, kacang merah dan kaang plong. Aduk hingga layu.
• Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
• Taruh di mangkuk tahan panas. Taburi keju mozzarella.
• Panggang dalam oven panas selama 10 menit.
• Sajikan panas.

Untuk 4 orang
(eka/Odi)