• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 29/10/2009 10:27 WIB
  Menyajikan Kopi Hangat
• Kamis, 22/10/2009 10:40 WIB
  Merawat Kompor Gas
• Kamis, 15/10/2009 10:47 WIB
  Merawat Peralatan Makan Keramik
• Kamis, 08/10/2009 08:08 WIB
  Membersihkan Stoples Kue
• Kamis, 01/10/2009 10:16 WIB
  Menu Halal-Bihalal Praktis
• Kamis, 24/09/2009 10:33 WIB
  Menyimpan Stok Makanan

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 02/04/2009 10:40 WIB
Sentuhan Cantik Untuk Dessert
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Kalau hanya punya setup buah atau potongan cake untuk sajian dessert. Jangan keburu minder, dengan sedikit trik, sajian pencuci mulut bisa tampil cantik dan memikat selera.  Apa saja yang bisa dijadikan 'finishing touch'? Apa saja jenisnya? Bagaimana cara menyiapkannya? Intip info lengkapnya di sini!

Buah Segar: Buah segar paling mudah dipakai sebagai hiasan juga paling praktis. Cara yang paling mudah, iris buah segar dan taruh sebagai hiasan kue atu puding. Khusus untuk dessert dingin seperti es krim, es puter dan puding, buah segar bisa dibekukan lebih dulu sehingga tampilan yang agak keputihan karena butiran es akan membuat tampilan dessert jadi lebih berkesan. Jangan lupa padukan warna-warna kontras agar memikat mata. Sentuhan berupa potongan daun mint akan memberi efek segar.

Krim: Krim segar yang dikocok atau whipped cream merupakan hiasan praktis yang mudah dilakukan. Khusus untuk jenis kue dan puding bisa diberi hiasan ini. Jika ingin tampilan yang berbeda, whipped cream bisa dicampur dengan sedikit pewarna makanan, saus cokelat atau saus buah lain sehingga lebih menarik dan cantik. Sebaiknya gunakan krim segar dan taruh hiasan sesaat akan disajikan karena krim ini tidak tahan lama di dalam suhu ruangan.

Biskuit: Percantik penampilan es krim atau puding atau kue dengan biskuit wafer, biskuit cokelat atau biskuit lain yang bentuknya kecil dan tipis. Tekstur renyah akan membuat sensasi enak di lidah. Sementara tampilan yang unik dari biskuit juga mempercantik dessert. Tidak harus dalam bentuk utuh, bisa dalam bentuk  memaran kasar atau halus.

Aneka Saus: Saus buah-buahan seperti saus strawberry, saus mangga, saus peach atau saus kiwi bisa memberi sentuhan rasa dan warna yang berbeda pada dessert. Bisa ditambahkan pada es krim, crepe atau cake. Selain itu aneka saus lain seperti saus cokelat, saus vanili, saus kopi atau saus karamel juga bisa dijadikan alternatif paduan warna dan rasa.

Cokelat Hias: Sekarang sudah banyak dan mudah ditemui aneka cokelat hias siap pakai. Berbentuk gulungan, potongan, dan cokelat warna-warni. Bisa juga dibuat sendiri atau memakai cara gampang, serut cokelat compound dengan serutan atau pisau hingga berbentuk gulungan kecil atau lebar lalu pakai sebagai hiasan. Cokelat hias bisa dibeli di toko bahan kue. ( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Memilih Kue-Kue Suguhan Arisan
• Lemari Es Rapi, Hemat Energi
• Siasat Belanja Hemat
• Siasat Hemat di Dapur