• Terbaru
• Teraktif

• Selasa, 26/05/2009 09:40 WIB
  Puding Karamel Cokelat
• Rabu, 29/04/2009 10:25 WIB
  Vegetable Stuffed Calzone Unik dan Sehat
• Selasa, 28/04/2009 10:32 WIB
  Wheat Flower Pizza with Spinach and Cherry Tomatoes
• Senin, 27/04/2009 11:00 WIB
  Seafood Pizza Renyah dan Enak
• Jumat, 13/03/2009 10:45 WIB
  Gurih Renyah Bakwan Octopus
• Jumat, 13/02/2009 11:01 WIB
  Pear Belle Helene, Pencuci Mulut yang Istimewa

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Selasa, 10/02/2009 10:44 WIB
Bake Chocolate Espresso Cake Buat Penggila Cokelat
Hotel Shangri-La Jakarta - detikFood

Jakarta - Anda termasuk penggila cokelat atau kopi? Jika keduanya Anda sukai, pastilah cake yang satu ini bakal jadi favorit Anda. Tekstur yang sangat lembut dengan rasa cokelat pekat dan aroma kopi yang kuat menjadi keunikan cake yang satu ini. Pantas jadi bingkisan buat orang yang Anda sayangi!

Bahan:
250 ml air kopi kental/espresso
500 g dark couverture chocolate 72%, potong-potong
250 g mentega tawar, lelehkan
8 butir telur ayam
200 g gula pasir

Cara membuat:

• Taruh cokelat dalam mangkuk/baskom.
• Masak air kopi hingga panas benar. Angkat.
• Tuang ke dalam cokelat, aduk-aduk hingga cokelat lumer dan licin.
• Tambahkan mentega, aduk rata.
• Kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan rendah atau kocokan kawat hingga gula lumer.
• Tuangkan adonan telur ke dalam adonan cokelat. Aduk hingga rata.
• Simpan adonan dalam lemari es atau chiller hingga agak keras.
• Siapkan loyang ring 20 cm yang sudah dibungkus kertas aluminium.
• Tuang ke dalam adonan cokelat hingga 2/3 tinggi loyang.
• Taruh loyang berisi kue di dalam loyang yang lebih besar. Beri air panas hingga setinggi 1-2 cm.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 180 selama 12-200 menit hingga permukaan cake membeku.
• Angkat dan dinginkan. Hias cake sesuai selera.

Untuk 2 loyang ( dev / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Lemon Strawberry Cheese Cake Untuk Yang Tersayang
• Menu Spesial Barack Obama
  Cinnamon Apple Sponge Cake, Manis Segar
• Blueberry Semi Freddo, Dessert Istimewa Natal
• Rosemary Fruit Cake Lezat Untuk Natal