• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 05/11/2009 11:04 WIB
  Jus Jeruk Pahit?
• Rabu, 04/11/2009 10:25 WIB
  Sup Ayam Kuahnya Keruh
• Selasa, 03/11/2009 10:32 WIB
  Memilih Mangga
• Senin, 02/11/2009 10:26 WIB
  Memilih Talas
• Jumat, 30/10/2009 10:51 WIB
  Memilih Ebi
• Kamis, 29/10/2009 10:23 WIB
  Kopi Hangat Terasa Pahit

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Rabu, 07/01/2009 08:04 WIB
Kenapa Cawanmushi Berpori-pori?
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Cawanmushi memang mudah dibuat tetapi mengapa seringkali hasilnya kurang oke. Permukaan sup tidak bisa mulus licin tetapi berpori-poro kasar. Kenapa bisa
terjadi seperti ini? Ada cara lain yang bisa dipakai untuk mematangkan sup ini? Simak info lengkapnya di sini!

Rahasia tekstur cawanmushi yang halus tak beda jauh dengan puding karamel yaitu suhu yang tidak boleh terlalu panas saat mematangkannya. Sebelum dikukus, pastikan tak ada buih atau gelembung udara di permukaan adonan telur. Gunakan kukusan dengan api sedang dan buka sedikit kukusan agar suhunya tidak tinggi. Cara lain yang bisa dipakai sama dengan puding karamel. Taruh mangkuk sup dalam loyang berisi air lalu panggang dalam oven panas hingga beku dan matang.

( dev / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Apa itu Rucola?
• Merebus Lettuce atau Kol
• Menyiapkan Sayuran untuk Salad
• Mengolah Terung