• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 05/11/2009 12:42 WIB
  Ngopi a la Pontianak di The Kopitiam
• Selasa, 03/11/2009 14:30 WIB
  Amboi Lezatnya... Katupe Sayur Pariaman!
• Jumat, 30/10/2009 15:00 WIB
  Yuk, Belanja Bluder dan Cetakan Kue!
• Kamis, 29/10/2009 13:44 WIB
  Sedap Mantap Sate Bandeng Sambal Cobek
• Rabu, 14/10/2009 13:25 WIB
  Mengulang Kelezatan Pempek 89
• Senin, 12/10/2009 14:19 WIB
  Pedas Gurih Ramen Sanpachi

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 04/12/2008 13:45 WIB
Nikmatnya Ikan Mujair Bakar Danau Sentani
Indra Subagja - detikFood

Jakarta - Danau Sentani yang ada di Papua bukan hanya terkenal akan pemandangannya yang indah. Di tepi danau ini juga terdapat aneka kuliner yang dijamin dapat menggoyang lidah. Seperti ikan mujair bakar Danau Sentani, rasanya yang makyusss tak boleh Anda lewatkan jika berkunjung ke Jayapura!
 
Ikan ini rasanya berbeda. Manis dan terasa lebih segar. Sang empunya rumah makan, Aris pun buka rahasia kelezatan ikan bakar di restorannya.

"Ikan ini dari Danau Sentani. Rasanya berbeda karena ikan tidak menyentuh lumpur," tuturnya menjelaskan kelebihan ikan mujair olahannya saat ditemui di restorannya, Rabu (3/12/2008).
 
Ikan mujair yang dibakar masih berusia muda yakni sekitar 3 bulan. Tak heran saat disantap rasanya manis dan segar hmm... enak. Jika mau kita juga bisa memilih ikan di akuarium besar. Kemudian pelayan restoran akan langsung mengangkat dan membakarnya, kurang lebih sekitar 20 menit.
 
Dalam 1 hari, rumah makannya yang hanya khusus menjual ikan mujair bakar dan goreng ini bisa menghabiskan sekitar 150 kg atau sekitar 600 ekor ikan. Yang membuatnya juga berbeda yakni sambal cabai merahnya racikannya. Rasanya selain pedas juga terasa sedikit asam dijamin membuat Anda berkeringat saat menyantapnya. Huah huah... mantap!
 
Anda pun cukup membayar sekitar Rp 40.000,00 untuk menikmati ikan bakar mujair ini. Harga tersebut juga sudah termasuk nasi putih pulen.
 
Tidak ada resep khusus dalam membakar atau menyajikan makanan. Hanya saja, Aris menekankan pada segi perawatan ikan. "Kalau ikan menyentuh tanah, atau makan lumpur itu bisa membuat rasanya berbeda," tambah sang pemilik rumah makan ini.
 
"Ikan ini rasanya memang berbeda dari tempat lain," komentar Yuli, seorang pengunjung asal Jakarta. Jadi, bila bertandang ke Jayapura jangan lupa mencicipi ikan bakar Danau Sentani! ( dev / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Ikan Bakar 'Raos' dari Cianjur!