• Terbaru
• Teraktif

• Jumat, 07/08/2009 13:44 WIB
  Pulosari si Perangsang Nafsu Makan
• Rabu, 05/08/2009 16:17 WIB
  Mace Harum untuk Kue
• Selasa, 28/07/2009 17:39 WIB
  Pedas Harum Lada Hitam
• Rabu, 22/07/2009 18:25 WIB
  Kayu Pengharum Masakan
• Jumat, 17/07/2009 17:55 WIB
  Klabet Mungil Untuk Kari
• Rabu, 15/07/2009 15:35 WIB
  Harum Pedas Cengkih Maluku

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Kamis, 27/11/2008 14:32 WIB
Mengenal Jenis Tepung Terigu
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Tepung terigu merupakan salah satu bahan penting dalam pembuatan kue atau cake. Meskipun terlihat sama namun tepung terigu sebenarnya ada tiga jenis. Apa saja?

Tepung terigu merupakan bahan utama dalam pembuatan kue atau cake. Tepung terigu yang dijual di pasaran merupakan produk olahan dalam negeri.

Terdapat tiga jenis tepung terigu, tepung terigu berprotein rendah, sedang dan tinggi. Untuk pembuatan kue dan cake sebaiknya dipakai tepung terigu protein sedang atau tepung terigu serba guna (merk yang terkenal Segitiga Biru) atau tepung terigu berprotein rendah (merk yang terkenal Kunci Biru).

Sebelum dipakai sebaiknya tepung diayak terlebih dahulu. Jika ditambahkan soda kue dan atau baking powder sebaiknya ayak bersama tepung terigu. ( dev / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Margarin atau Mentega?
• Kombu
• Mirin
• Fat Choy