• Terbaru
• Teraktif

• Kamis, 05/11/2009 15:28 WIB
  10 Makanan yang Memperkuat Tulang
• Rabu, 04/11/2009 13:50 WIB
  Christmas Chocoberry dari BreadTalk!
• Selasa, 03/11/2009 16:59 WIB
  Smoothies, Minuman Tak Sehat?
• Senin, 02/11/2009 16:17 WIB
  Waspada, Mereka yang Alergi Gluten!
• Jumat, 30/10/2009 18:04 WIB
  Voucher Seafood Untuk Anda!
• Jumat, 30/10/2009 16:36 WIB
  5 Cara Menghadapi Pelayanan Buruk

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Selasa, 18/11/2008 15:56 WIB
'Discover Australia' Bersama Chef Mike Tafe
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Pernah mencicipi hidangan Australia? Atau mungkin penasaran ingin menguji rasa dengan hidangan negeri kangguru? Kesempatan istimewa ini sebaiknya jangan Anda lewatkan. Sang chef akan meracik hidangan istimewa dengan bahan pilihan menjadi sajian unik mengelus lidah!

Hidangan Australia? Sebagian besar orang mengenalnya sebagai white food alias makanan bule. "Kini Australia sudah berkembang sangat pesat. Berbagai maam bangsa bisa ditemui di Australia. Karena itu makanan Australia sudah merupakan melting pot berbagai makanan di dunia," demikian chef Mike Tafe saat membuka acara perkenalannya.

Chef Mike Tafe adalah Chef dan Managing Director Foodstuff Australia yaitu sebuah perusahaan yang memberikan berbagai servis seputar makanan. Sejak tanggal 10 November hingga tanggal 30 November 2008, sang chef akan hadir sebagai chef tamu di The Steak House, Hotel Four Seasons Jakarta.

Chef Mike Tafe merupakan chef tamu dalam  promosi hidangan Australia yang bertajuk 'Discover Australia'. Promosi makanan negei kangguru ini merupakan kerja sama Four Seasons Hotel Jakarta, PT Indoguna Utama dan Mulwarra Export.

Dalam acara pembukaan 'Discover Australia' chef Mike Tafe memperkenalkan berbagai keunikan sajian khas Australia. Diantaranya ikan salmon yang dibungkus dengan paperbark yaitu kulit pohon Melaleuca, pohon yang daunnya sering dipakai orang Aborigin (suku asli Australia) untuk berbagai obat. Dengan balutan paprbark ini ikan salmon yang dipanggang menjadi beraroma sangit yang harum mirip smoked salmon.

Sajian lain yang diracik oleh sang chef antara lain Grilled Black Angus Beef Sirloin with Parsnip Cake dan Pacific Oysters and Spring Bay Mussels yang disajikan dengan jelly tomat dan wakame consommé. Kedua sajian ini merupakan contoh sajian fusion yang mengadaptasi makanan oriental dalam detil sentuhan sehingga menciptakan rasa yang unik.

Variasi menu Australia akan ditampilkan oleh Chef Mike secara bergantian tiap hari untuk makan siang dan malam. Tak ketinggalan juga aneka kreasi dessert yang mengelus lidah. Nah, jika ingin berpetualang mencicipi kelezatan citarasa dari negeri kangguru, jangan lewatkan kesempatan langka ini!
( dev / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• A Culinary Journey Across Asia With Bobby Chinn
• Hotel Mulia Senayan Raih The Best City Hotel
• Flamenco dan The Biggest Paella Digelar di Jakarta
• Bersantap ala Babah & Nyonya Tempoe Doeloe