• Terbaru
• Teraktif

• Rabu, 07/10/2009 14:41 WIB
  Jajan Murmer ala Menteng
• Jumat, 02/10/2009 14:27 WIB
  Lontong Balap... Uenake Poll Rek!
• Senin, 07/09/2009 13:10 WIB
  Tergoda Nasi Megono yang Sedap Miroso
• Selasa, 11/08/2009 16:33 WIB
  Nyam..Nyam.. Ketupat Sayur Mandala
• Kamis, 06/08/2009 13:27 WIB
  Huah..Huah.. Disengat Sambal si Cuek Bebek!
• Rabu, 05/08/2009 15:25 WIB
  Berkeringat Ditonjok Nasi Uduk Bang Udin

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Jumat, 14/11/2008 10:05 WIB
Dielus Kelembutan Mi Kepiting
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Anda penggila mi atau kepiting? Mungkin mi yang satu ini bakal memuaskan selera. Minya berbentuk silinder kecil panjang mirip spaghettini. Tanpa saus dan kuah, minya sudah terasa gurih enak dengan tekstur yang lentur lunak. Saat diaduk dengan kepiting dan aneka topping lainnya rasanya jadi makin dahsyat! Mau coba?

Entah karena lapar akibat tentengan belanjaan yang berat, pagi itu saat berbelanja di Pasar Modern BSD City saya memutuskan untuk sarapan di warung Bakmi Kepiting Ayau. Teman sayapun heran. Pasalnya saya bukan penggila mi juga bukan penggemar kepiting, apalagi sarapan 'kelas berat' pula yang saya pilih.

Bakmi Yam atau bakmi yammien dan nasi goreng kepiting yang saya pesanpun segera diracik oleh Nita sang pemilik. Dengan cekatan mi diracik dan nasipun diaduk sendiri olehnya. Aroma wangi bawang putihpun segera menyeruak hidung. Hmm…sedap benar! Perutpun jadi makin melilit lapar.

Bakmi Kepiting Ayau ini memang merupakan cabang Mangga Besar 78 E. Hanya saja yang ini merupakan versi halal. Semangkuk sedang mi pun terhidang dalam mangkuk agak besar. Minya berwarna kuning pucat dengan bentuk silinder halus, mirip spaghettini. Toppingnya, suwiran daging kepiting, fish cake (mirip kekian ikan) diiris tipis panjang, ada yang rebus dan ada yang goreng, irisan halus ayam panggang kemerahan plus 3 butir kecil bakso ikan dan sepotoang pangsit goreng!

Pertama saya cicip bakmi polos tanpa kuah, saus cabai dan topping. Rasanya sungguh mengejutkan. Gurih enak, lembut dan tetap lentur. Ini menandakan mi dibuat secara baik dengan paduan telur segar. Balutan kecap dan minyaknya tak berlebihan. Jangan membayangkan seperti yammien yang manis. Minya justru tidak manis sama sekali, ada jejak rasa kedelai yang kuat dari kecapnya.

Irisan fish cakenya juga empuk lentur, ayam panggangnya gurih wangi (ada sedikit aroma bumbu ngo hiang). Saat diaduk dengan saus cabai yang sedikit menggigit dan siraman kuah kaldu yang bening gurih menjelma menjadi sajian mi yang benar-benar indah rasanya! Es jeruk yang diperas dari jeruk Pontianak yang masakpun menjadi pelengkap kelezatan ini.

Nasi goreng yang tampil belakangan juga sangat cantik. Isinya kurang lebih sama tetapi adukan Nita dengan api besar yang pas membuat telurnya matang dengan sedikit kerak yang wangi. Nasinya pun tidak terlalu kering. Apalagi sapuan rasa gurih suwiran kepiting dipadu dengan kecap yang tidak manis benar-benar pas! Acar timun yang manis-manis asam menjadi penyempurna seporsi nasi goreng kepiting ini.

Selain Bakmi Yam, ada pilihan lain bakmi bun (yang kering sedikit nyemek), bakmi goreng, kuah atau siram. Jika tak suka mi masih ada bihun atau kwetaiu, berbagai pilihan nasi goreng dan beragam sup (seafood, kepiting, bakso ikan, bakso tahu dan sayuran)

Harga seporsi Bakmi Yam Rp. 17.000 (bisa dipesan setengah porsi) dan seporsi nasi goreng Rp. 19.000. Sajian mi khas Pontianak inipun menjadi menu sarapan yang benar-benar mengenyangkan dan memuaskan. Wah, bisa-bisa lain kali kalau kecapekan saat belanja saya bakal menyantap mi kepiting lagi nih!

Bakmi Kepiting Ayau
Cabang Mangga BEsar 78 E
Pasar Modern BSD City, Ruko Blok R/58
Telpon: 021-70282878 (terima pesanan)
Buka : jam 07.00-17.00 ( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• Mandi Keringat Menyantap Mie Aceh!