Obama Chili (Con Carne)

Jakarta - Resep favorit keluarga Barrack Obama, kandidat Presiden Amerika Serikat dari partai Demokrat ini sudah sering dibuat sendiri oleh Obama. Resep hidangan Mexico ini dipublikasikan oleh 'Good Morning America' dan sudah disesuaikan dengan takaran dapur detikfood. "Dijamin bakal ketagihan, dan rasa pedasnya bakal membuat hidung lega," demikian komentar Obama yang selalu membawa hidangan ini dalam potluck party. Rasanya? Pedas, asam dan gurih!

Bahan:
1 sdm olive oil
150 g bawang Bombay, cincang
1 buah (100 g) paprika hijau, buang bijinya, cincang
6 siung bawang putih, memarkan
500 g daging sapi/kalkun cincang
1/4 sdt adas
1/4 sdt oregano bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt basil bubuk
1 sdm cabai merah bubuk
3 sdm red wine vinegar
4 buah tomat merah, cincang
1 kaleng kacang merah, tiriskan

Cara membuat:

• Tumis bawang Bombay, paprika dan bawang putih hingga lunak dan wangi.
• Masukkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna dan kecokelatan.
• Campur semua bumbu dan tambahkan dalam daging tumis. Aduk rata.
• Tuangi red wine vinegar, aduk rata.
• Masukkan tomat, masak hingga tomat lunak.
• Tambahkan kacang merah, masak kembali hingga mendidih dan kental.
• Angkat, sajikan dengan nasi putih atau nasi merah.
• Taburi dengan keju cheddar parut, potongan bawang Bombay dan sour cream.

Untuk 6 orang (eka/Odi)