Tahu Petis Semarangan.. Nyam..Nyam!

Jakarta - Pernah mencicipi tahu petis Semarang? Wah, kalau sudah, pasti bakal ketagihan. Tahunya gurih, empuk, renyah dan isinya petis kehitaman yang manis. Saat digigit plus cabai rawit segar. Alamak, pedas-pedas gurih…!

Waktu saya melihat spanduk berutulisan 'Tahu Petis Semarang' di sebuah warung bakmi Jawa, langsung saya pesan seporsi yang berisi 5 buah tahu petis. Masalahnya sudah lama banget tahu petis ini tak saya cicip.

Kalau di Semarang langganan saya tahu petis 'Prasojo' yang ada di Simpang Lima. Selain tahu kios yang buka sore hari ini menjual tempe mendoan, tahu isi, dan pisang goreng. Pengunjungnya selalu berjubel karena selalu digoreng panas di depan pengunjung dan harganya juga murah.

Tahu petis Semarang harus dibuat dari jenis tahu putih yang tak terlalu padat. Digoreng kering lalu panas-panas disayat membujur. Nah, petis lalu diisikan di bagian tenagh dan ditutup kembali. Petis yang dipakai sebenarnya petis 'jadi-jadian' karena bukan petis asli tapi dari adonan kanji dan tinta cumi plus gula jadi warnanya kehitaman kental.

Rasa gurih tahu dan manis petis paling cocok diadu dengan cabai rawit segar yang digigit saat makan tahu petis ini. Wah, rasanya enak banget! Di Jakarta ada beberapa penjual tahu petis ini meskipun tidak semuanya enak. Yang jelas harganya cukup mahal 1 buah tahu petis Rp. 1.500,00! (eka/Odi)