• Terbaru
• Teraktif

• Senin, 10/08/2009 13:55 WIB
  Ada Persoalan, Adonanpun Pusing!
• Rabu, 05/08/2009 11:10 WIB
  Khusus Ramadhan: 5 Cake Cantik & Trendy
• Kamis, 16/07/2009 13:56 WIB
  TERBARU: 5 Variasi Roti Manis Trendy
• Senin, 29/06/2009 14:18 WIB
  Exclusive! Membuat 5 Mooncake Cantik
• Senin, 22/06/2009 16:33 WIB
  Kepedesan Ditonjok Bumbu Szechuan

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Selasa, 05/08/2008 13:54 WIB
'All About Steak': Membongkar Resep Rahasia Steak
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Anda termasuk penggila steak? Doyan makan steak? Atau ingin bisa bikin steak seperti buatan restoran? Inilah saat yang tepat untuk menggali ilmu dari sang Executive Chef. Segala hal tentang steak dari A sampai Z bakal dibahas komplet. Buruan saja daftarkan nama Anda, tempat terbatas!!!

Meskipun bukan makanan asli Indonesia, Steak entah itu beef steak atau chicken steak telah menjadi makanan global. Di negeri kita steak bisa dinikmati dari kelas kaki lima, restoran hingga hotel berbintang. Karena itu kami sangat maklum jika pencinta detikfood selalu saja ingin mengatahui banyak soal steak ini.

Mengulang sukses kelas-kelas steak yang pernah kami gelar di tahun-tahun silam maka kamipun mencari ahli dan lokasi yang tepat untuk acara ini. Dukungan penuh diberikan oleh Executive Chef Vindex Tengker dari Hotel Four Seaasons Jakarta bersama timnya yang berpengalaman dari The Steak House. "Saya akan memberikan semua info soal steak, dari urusan peta daging, memilih, menyimpan sampai nanti urusan memanggang atau mematangkan," demikian jelas sang chef.

Selain 'peta daging' yang akan dibeberkan, sang chef juga sudah memilih 4 jenis potongan daging untuk dibuat steak kelas hotel berbintang. Mulai dari Rib Eye of Beef, Rump Steak, Short Rib, Rump Steak, dan Chicken Scaloppini. Tiap-tiap jenis daging akan dibahas lengkap ciri-ciri dan teknik pemasakannya.

Steak tanpa saus tentu tak akan enak. Karena itu chef Vindex juga akan membeberkan cara membuat saus steak yang enak. Dimulai dengan trik membuat kaldu yang oke hingga jenis-jenis saus yang populer di dunia. Sang Chef akan memberikan 4 jenis saus andalannya: Mushroom Sauce, Green Peppercorn sauce, Thyme Jus dan Vin Blanc.

Di luar keempat jenis steak dan saus ini tentu saja Anda bisa bertanya jawab dan berdiskusi langsung dengan sang chef termasuk pengalaman saat membuat saus. Saus apa yang cocok untuk Steak Iga dan apa yang cocok untuk Chicken Steak, semuanya akan dijelaskan detil.

Belum lagi soal pelengkap dan trik menyajikan steak. Apa saja yang pasa untuk pelengkap steak? Setup sayuran? Mashed Potatoes? Kalau tak punya resep dan tak tahu trik membuatnya jangan juga kecil hati. Sang chef pasti dengan senang hati membantu Anda dengan resep-resep andalannya.

Acara gali ilmu yang komplet ini akan ditutup dengan makan siang. Tentu saja dengan menu steak plus aneka saus yang serba lezat. Kami juga sudah menyiapkan hadiah-hadiah kejutan khusus buat Anda.

Supaya tak tertinggal, catat dulu waktunya, Sabtu, 23 Agustus 2008, pukul 9.30 - 14.00, Garden Terrace, Hotel Four Seasons Jakarta, Jalan HR Rasuna Said Jakarta. Karena tempat terbatas, catatkan segera nama Anda di (021) 794 11 77 ext: 251/252 atau ticketbox@staff.detik.com! Tempat hanya kami berikan untuk yang benar-benar berminat dan segera membereskan urusan administrasi.
( dev / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Baca juga:

• 'Toer de Cianjur' Sahabat Nestle (1)
  Mencicipi Teh Walini dan Dodongkal Plus Tea Walk Seru!
• 'Toer de Cianjur' Bersama Sahabat Nestle:
  Ramai-Ramai Tea Walk & Turun ke Sawah!
• Cooking Class: Japanese Fusion Food
  Membongkar Habis Rahasia Dapur Chef Godfrey
• Mengungkap Tradisi 'English Afternoon Tea'