Nasi Bogana dari Tegal

Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Nasi bungkus komplet ini saat dibuka aromanya harum banget. Isinya nasi putih plus lauk-pauk lengkap. Rasanya juga komplet. Ada yang asin, manis dan pedas. Dijamin bikin kenyang. Buat sarapan oke, makan siang juga sedap!

Kalau dipikir-pikir orang Indonesia sangat kaya dengan beragam racikan nasi. Kalau pakai bahasa Inggris, istilah kerennya 'one dish meal', alias makanan komplet. Ada nasi langgi, nasi ayam, nasi gudeg, nasi kuning, nasi berkat, nasi Bali dan nasi bogana. Nah, racikan nasi gaya Tegal ini memang selalu bikin kangen.

Karena tak biasa sarapan nasi, maka nasi bogana racikan Nyonya May May ini saya nikmati buat makan siang. Dibungkus daun pisang dengan sematan lidi di ujungnya. Pas dibuka...hmm...bertebaran aroma harum nasi bercampur wangi daun pisang. Di bagian atasnya ada lauk komplet; suwiran opor ayam, orek tempe plus cabai, sambal goreng ati ampela, serundeng manis plus suwiran daging dan telur pindang.

Nasinya hangat pulen, jadi kalau dimakan dengan lauk yang manis, gurih, rasanya jadi makin enak. Waktu di Tegal saya menemui nasi bogana ini ditambah seiris kecil dendeng sapi dan mentimun. Wah, apapun tambahan lauknya pokoknya nasi ini dijamin mengenyangkan!

(dev/Odi)

Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.