Rajungan Kuah Pedas, Pemicu Semangat

Jakarta - Badan kurang fit? Kurang semangat? Cobalah bangkitkan selera santap Anda dengan sajian yang satu ini. Kuahnya jelas pedas, asam menggigit sehingga dijamn berkeringat saat menyantap. Daging rajungan membuat Anda jadi asyik menikmati rasa gurihnya. Dijamin segar dan semangat lagi!

Bahan:
2 ekor rajungan, bersihkan, buang kakinya, ambil cingkongnya, potong dua badannya.
100 g lobak, iris tipis
100 g jamur shimeji atau jamur lain
100 g daun selada air, bersihkan
2 tangkai daun ketumbar
Kuah:
1 liter kaldu udang/ikan
3 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
Haluskan:
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:

• Kuah: Didihkan kaldu bersama air jeruk, bumbu halus dan gula.
• Masukkan rajungan dan lobak, didihkan hingga rajungan berubah warna.
• Tambahkan jamur dan daun selada air, didihkan hingga layu.
• Angkat, taburi daun ketumbar. Sajikan panas.
  

Untuk 4 orang (dev/Odi)