Sup Ayam Dua Jamur

Jakarta - Sup ayam dengan dua jenis jamur ini sangat cocok dinikmati saat udara dingin. Bukan hanya karena hangat tetapi kandungan mineral dan vitamin dalam jamur segar akan memberi pasokan nutrisi yang cukup. Badan hangat sekaligus tubuh menjadi prima. Bahan:250 g daging ayam, potong-potong1 sdt bawang putih parut1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt cabai merah bubuk1 sdt garam3 sdm minyak sayurKuah:750 ml kaldu ayam2 batang daun bawang, iris serong tipis5 buah jamur shitake segar, iris kasar100 g jamur shimeji, bersihkan, potong-potong2 sdt bawang putih parut1/2 sdt merica bubuk2 sdt garamTaburan:1 sdt cabai merah bubukCara membuat:

Aduk potongan ayam dengan bawang, merica, cabai bubuk dan garam hingga rata.

Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak, tumis daging ayam berbumbu hingga berubah warna. Angkat.

Kuah: Didihkan kaldu dan daun bawang.

Masukkan ayam dan jamur serta bumbu, didihkan dengan api kecil.

Angkat. Taburi cabai merah bubuk.

Sajikan panas.Untuk 4 orang (Odi/ely)