detikfood
Kamis, 01/01/1970 07:00 WIB

Mengemas Kue Kering

Odilia Winneke - detikFood
Vitamin
  • Premix; RM 5
  • Vitamin; RM 6
  • Vitamin and Mineral Premixes
Sayuran dan Olahannya
Mie Instan
thumbnail
Artikel Terkait

Saat ini Anda sudah berencana untuk membuat kue kering sendiri sebagai bingkisan atau suguhan di hari raya Lebaran. Tentu Anda berharap kue tetap renyah, cantik, saat disajikan atau dinikmati. Wadah apa yang cocok dan bagaimana mengemas yang baik dan cantik? Simak info lengkapnya berikut ini! Plastik & Akrilik: Wadah kue kering baik berupa stoples atau yang lain, biasanya terbuat dari kaca, plastik atau akrilik. Untuk bahan plastik lebih banyak dipilih karena ringan dan harganya juga lebih murah. Jika memilih wadah plastik sebaiknya pilih yang tebal dan bertutup rapat. Saat membeli jangan lupa coba berulang kali membuka dan menutup wadah sehingga dapat terlacak kerapatan tutup wadah. Kelemahan wadah ini, kecuali kurang kedap udara, aroma plastik sering menempel kuat pada kue terutama jika disimpan dalam waktu agak lama. Wadah berbahan akrilik dan kaca lebih tahan lama meskipun harganya lebih mahal. Jika tujuan Anda memberi kue sekaligus wadahnya, sebaiknya pilih jenis wadah yang ini agar setelah kue habis, wadah bisa dipakai kembali. Menyusun: Untuk kue tanpa topping bisa disusun bertumpuk biasa, sedangkan kue dengan topping atau hiasan (cokelat, manisan buah, selai buah) sebaiknya agak berhati-hati. Di antara tumpukan bisa diselipkan kertas minyak atau plastik tipis agar topping tidak rusak. Susunan kue harus cukup padat tetapi jangan berjejalan agar kue tetap cantik. Demikian pula di bagian atas, beri ruang untuk tekanan bagian tutupnya. Kering & Rapat: Yang penting dalam menyimpan kue adalah menjaga agar kue tetap kering. Kecuali memakai wadah bertutup rapat, kedap udara, bisa dipakai silica gel yang berbentuk butiran kecil dalam kemasan kecil, diselipkan pada wadah atau stoples. Untuk 250 gram kue cukup dipakai maksimal 2 buah. Tujuannya agar kue tetap kering atau udara dalam wadah tidak lembap. Jika tutup kurang rapat, bisa dilapisi dengen selembar kertas minyak atau plastik tipis. Khusus untuk wadah plastik, sebaiknya rekatkan dengan selotape agar tidak ada udara masuk dalam wadah. Hiasan: Hiasan berupa bunga kering, pita, kertas warna-warni bisa ditambahkan dalam wadah kue kering. Atau kemas beberapa kue kering menjadi satu dalam satu buah kotak berhias. Usahakan agar kotak kemasan kue kering bisa dipakai untuk menaruh atau memajang kue kering. Gunakan hiasan secukupnya, jangan berlebihan agar tampilan kue kering tetap terlihat cantik dan menarik.
(Odi/ely)


 atau daftar untuk mengirim komentar
Tampilkan Komentar di:        

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).