detikfood
Kamis, 01/01/1970 07:00 WIB

Cake Emulsifier

Odilia Winneke - detikFood
Vitamin
  • Premix; RM 5
  • Vitamin; RM 6
  • Vitamin and Mineral Premixes
Ikan dan Produk Olahannya
Coklat dan Permen
Tanya: Saya tertarik untuk membuat chocolate cake. Apa yang dimaksud dengan cake emulsifier? Apakah itu sama dengan TBM atau SP? Saya hanya punya itu disini. Berapa takaran yang diperlukan? Untuk coklatnya, apakah saya bisa memakai dark cooking chocolate saja? Terima kasih, Mbak Odi. Susan, Paris Jawab: Susan, TBM dan SP sama-sama tergolong cake emulsifier. Hanya saja merknya berbeda. Soal takaran, biasanya disebutkan di dalam resep yang memakai cake emulsifier. Ya, cokelat yang dipakai adalah dark couverture.
(/ind)


Baca Juga

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).