Sayur Gurih Pepaya Muda

- detikFood

Baca Juga :

Jakarta - Sayur gurih gaya Betawi ini sangat unik karena memakai pepaya muda. Rasanya lebih renyah dan kuahnya sangat gurih. Bisa disantap dengan nasi hangat atau ketupat dan lontong. Semur kentang atau semur tahu bisa jadi pelengkap yang sangat pas. Bahan: 1 liter kaldu sapi 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut 1 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 200 g daging tetelan sapi rebus, potong-potong 250 g pepaya muda, iris tipis panjang, remas dengan sedikit garam hingga layu 10 helai kacang panjang, potong 3 cm 10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 sdt terasi goreng 1 sdt gula merah 1 sdt asam Jawa tanpa biji Cara membuat:

Rebus kaldu, santan, lengkuas, daun salam dan bumbu halus hingga mendidih.

Masukkan daging sapi, pepaya muda, kacnag panjang, dan cabai rawit.

Didihkan dengan api kecil hingga seluruh bahan matang.

Angkat. Untuk 8 orang Foto: repro

Kirim Resep Favorit Anda Di sini!