• Terbaru
• Teraktif

• Rabu, 16/12/2009 11:03 WIB
  Cantik dan Legit, Strawberry Shortcake
• Selasa, 15/12/2009 11:05 WIB
  Chocolate Truffle Cake Buat Penggila Cokelat
• Senin, 14/12/2009 10:52 WIB
  Legit Lembut, Flourless Chocolate Cake
• Selasa, 20/10/2009 10:30 WIB
  Bakwan Udang Sayuran
• Jumat, 16/10/2009 10:48 WIB
  Puding Cokelat Manis
• Selasa, 13/10/2009 10:55 WIB
  Cupcake Keju Buat Si Kecil

Tips hari ini, Resto & Cafe, Rumah makan, Warung Makan, Pengalaman Pembaca, Info Bahan, Produk & Jasa kuliner, Buku Masak, All you can eat, Expertizer, Gallery

Senin, 22/08/2005 11:42 WIB
Mini Fruit Tarlet
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Penampilannya mungil dan warna-warni buahnya sangat menggoda selera. Biskuitnya tipis renyah, dengan isi krim yang lembut dan taburan buah segar membentuk rasa yang istimewa. Bisa jadi suguhan arisan yang istimewa minggu ini. Bahan: Sweet Dough: 250 g gula bubuk 500 g mentega tawar 2 butir telur ayam 1 sdt esens vanila 750 g tepung terigu Pastry Cream: 500 g susu segar 150 g gula pasir 5 butir kuning telur ayam 1 batang vanilla bean 1 sdt vanilla extrak 25 g tepung maizena 30 g tepung terigu Pelengkap: 100 g Dark chocolate 500 g buah segar; kiwi, strawberry, mangga dan red currant 150 g Fruit glaze jelly 100 g kacang pistachio, cincang Cara membuat: Sweet Dough:

Kocok mentega dan gula.

Tambahkan telur, vanili, tepung terigu.

Aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 2 jam.

Gilas adonan hingga setebal 1 mm lalu lapiskan pada cetakan pie mini.

Panggang dalam oven panas 170 C hingga kuning keemasan.

Lepaskan dari loyang dan dinginkan.

Olesi bagian dalamnya dengan cokelat leleh dan diamkan hingga cokelat mengeras.

Pastry Cream:

Panaskan susu dan vanilla bean.

Kocok kuning telur hingga kental dan pucat.

Tambahkan susu panas lalu taruh dalam wadah berisi air panas dan masak kembali hingga kental.

Tuang ke atas baki dan tutup dengan plastik agar tidak mengeras (membentuk lapisan).

Penyelesaian:

Isi kulit pie dengan pastry cream, beri irisan buah segar.

Dengan kuas, olesi buah dengan jelly lalu taburi kacang pistachio.

Untuk 50 buah ( ely )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!